公共卫生普及

健康科普▏糖尿病患者如何合理饮食?

2021年06月18日 13:38  中国健康教育

糖尿病患者如何合理饮食?

Q:对糖尿病患者,至关重要的是什么?对糖尿病患者,在平衡膳食的基础之上,控制好总的热量,就是定量。只有在定量的前提条件之下,才去讨论食物是不是有利于糖尿病患者,是不是应该选择吃,一定记住量,这个对糖尿病患者是至关重要的。

Q:如何做到定时、定量、有选择?我们建议糖尿病患者要记住七个字,定时、定量、有选择,定时是一个什么概念,就是生物钟要规律起来,也就是说,胰岛分泌的胰岛素,进入血液的时间,和你的进餐的时间、糖的摄入时间尽可能相吻合,尽可能规律起来,就是人的整个生物节律、生物钟和饮食行为能够相吻合,这是定时。

定量就是一天要摄入多少热量,这热量三餐怎么分布,每餐主食多少、荤菜类多少、蔬菜类多少、水果多少,要定好量,然后在定好量的情况之下有选择,比如说主食,可能有150克土豆,25克荞麦粥或者燕麦粥,50克精面馒头,就是多样化选择,粗细要搭配。原则上每一餐的主食,有一定量的细粮,又有一定量的粗粮,又有一定量的薯类,但是总的量一定要控制好。

建议糖尿病患者用一个工具,血糖生成指数,就是摄入食物对血糖波动的影响,它有个应答指数。就是在同类食物之中,主食,米、面等,选择指数低的;水果,选择指数低的;蔬菜,选择指数低的。

我还是建议控制总量。在平衡膳食的前提条件之下,定时、定量、有一定的选择。

审核人:李雪虹

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