为筑牢食品安全防线，规范肉及肉制品市场秩序，从源头保障人民群众“舌尖上的安全”，近日，博州市场监督管理局聚焦批发市场等重点经营场所，全面开展肉制品专项监督检查行动，以“严标准、实举措”严查食品安全隐患。

全面覆盖，摸清底数建台账。此次行动紧盯猪肉、牛肉、羊肉及各类熟肉制品等群众日常消费量大的品种，对重点场所进行全覆盖排查。在农副产品批发市场，执法人员重点核查肉类经营商户主体资质，严格查验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明及“两章”有效性，逐一核对进货台账、索证索票、购销记录，确保肉品来源可溯、去向可追，杜绝未经检疫、病死病害、注水掺假等不合格肉品流入市场；同时排查冷链储存设施运行情况，核查温度达标及生熟分区存放，严防储存不当导致变质。

此次检查共检查食品经营户8家，检查商场6家，检查市场2家，未发现违规行为。检查过程中，执法人员坚持“边检查、边整改、边宣传”原则，现场向经营商户、餐饮从业者及消费者开展食品安全普法宣传，普及《中华人民共和国食品安全法》，引导经营者诚信守法经营，提醒消费者认准正规渠道、查看检疫证明，提升自我防护和维权意识。

下一步，博州市场监督管理局将加大食品监管力度，严把食品质量关，有力规范肉制品市场经营秩序，切实维护市民餐桌安全。

审核人：刘凯