春节临近，当前恰逢熏马肉、熏马肠等马肉制品热销节点，为保障广大消费者节日期间马肉制品食用安全，博州对辖区马肉制品生产小作坊及马肉制品经营、网络直播销售单位开展专项整治，全面消除马肉制品各环节安全隐患。

一是加强马肉制品生产环节监管。加大对马肉制品生产者（生产企业、小作坊）的风险排查力度。详细了解辖区持证小作坊生产经营情况，严查黑作坊生产经营。重点查看小作坊原料采购记录台账、动物肠衣购进渠道、原料肉动物检疫合格证明，确保所使用的原料肉来源合法、质量可靠；严格检查生产企业原辅料及成品贮存、解冻、配料、投料、灌肠、烟熏等关键点控制情况、食品添加剂使用情况及产品检验情况，防范“两超一非”、掺杂使假等风险。二是加强马肉制品经营环节监管。加大对马肉经营单位（农贸市场、超市、食杂店、餐饮服务单位等各类经营主体）的巡查力度。详细查看马肉产品的检验检疫证明、进货票据等相关凭证，督促经营单位严格落实食品安全主体责任，建立健全进货查验和销售记录制度，确保所售马肉制品全链条可追溯。重点检查马肉经营主体的证照是否齐全，马肉制品是否按规定储存、陈列，是否存在制售“三无”马肉产品、过期变质马肉、假冒伪劣马肉，辖区在网销售经营者网络直播销售经营、广告宣传是否合规等行为。

在检查过程中，发现个别生产经营单位存在进货查验、索证索票、标签标识不规范的行为，执法人员依法对其下达责令改正通知书，禁止其销售来源不明的马肉制品，并对其进货查验台账登记填写进行规范，指导其在产品盛装容器的标签上增加标注原料肉信息和“马肠衣”信息；发现2家涉嫌存在未经许可从事生产经营马肉制品的行为，相关线索整治立案调查中。截至目前，累计出动执法人员114人次，检查马肉生产经营单位105家次，发现问题19个，下达责令改正通知书6份，立案调查2起。

下一步，博州市场监管局将以食品安全为底线，以优化营商环境为目标，持续加强对马肉制品生产经营单位的日常监管，严防严控风险隐患，确保马肉制品质量安全，为节日期间广大群众“舌尖上的安全”保驾护航。

审核人：库尔班江·吐尔逊