为保障人民群众“舌尖上的安全”，博州市场监管系统深入开展制售假劣肉制品专项整治行动，通过全链条监管、多部门协作、全社会共治等措施排查风险隐患，严厉打击违法违规行为，肉制品专项整治行动取得显著成效。

一是注重生产环节源头管控。生产端紧盯加工企业及小作坊，开展“两证一报告”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证、非洲猪瘟检测阴性报告）核查、严控添加剂使用记录等，从源头把控质量，通过“日管控、周排查、月调度”机制，督促企业规范原料进货查验、添加剂使用及出厂检验记录，严防病死畜禽、来源不明肉品流入生产环节。

二是注重流通环节精准治理。流通端以农贸市场、商超、夜市、旅游景点等为重点区域，突击核查肉品“两证两章”及索证索票制度落实情况，严防来源不明肉品流入市场。检查销售主体1756家，发现经营过期肉制品、无证生产经营、标签标识不规范等问题5个，查处案件5起，下架问题肉品432公斤。

三是注重餐饮环节风险防控。聚焦热门商圈、烧烤店、火锅店等消费集中区域，检查餐饮单位2240家，发现索证索票不全、贮存条件不达标等问题18个，责令整改2家，立案查处11起；结合“两超一非”问题开展专项检查，严控亚硝酸盐、日落黄等添加剂使用，立案查处5起，下架问题肉品325公斤。

审核人：库尔班江·吐尔逊