精河枸杞又出新吃法啦！

“锁鲜枸杞”您吃过吗？

“锁鲜枸杞”都锁住了怎样的“鲜”？

日前，记者走进新疆杞明星枸杞产业发展有限公司大厅，产品展示区里的“锁鲜枸杞”引人注目。

“锁鲜枸杞”。库来西 摄

今年，这家企业引进低温真空脉动干燥装备，生产出本土“锁鲜枸杞”。这项技术，是通过降温使得枸杞里的水分凝固再真空升华抽取，达到制干效果。在制干过程中，枸杞因一直处于真空低温状态，不会受到氧化和高温破坏，故能保证制干后的枸杞颜色和鲜枸杞一样，保留了枸杞表面的蜡质层和各种微量元素，保持了鲜果味。

正在制干的枸杞。库来西 摄

公司总经理刘冬冬说：“这项技术能在最大程度上保留枸杞的原味和营养成分，确保每一颗‘锁鲜枸杞’都如同刚采摘般新鲜、饱满，滋味十足。”

“锁鲜枸杞”。库来西 摄

据了解，这家公司成立于2022年8月，打造了集枸杞种植、精深加工、互联网销售为一体的枸杞全产业链体系，并在今年投资建造5000平方米的标准化厂房，引进了枸杞现代化原浆生产线、灌装生产线和枸杞锁鲜设备。

枸杞鲜果。来源：博尔塔拉融媒体中心图库

今年以来，该公司收购了1700余吨枸杞鲜果，用于生产枸杞原浆等精深加工产品和“锁鲜枸杞”等产品，还和新疆大学合作研发了枸杞酵素和枸杞肽饮等产品，销往全国各地。该公司推出的“锁鲜枸杞”是“精河锁鲜枸杞”的首次亮相。上半年，已生产30吨。刘冬冬说：“精河枸杞品质好、口感佳，希望通过这项技术锁住精河枸杞的优秀品质。下一步，我们将加大‘锁鲜枸杞’的宣传推广力度。”

夏日养心

从“锁鲜枸杞”开始~

审核：李美玉