为切实保障肉制品质量安全，及时消除肉制品风险隐患，确保人民群众吃上“放心肉”，博州持续深入开展肉制品专项整治工作，全面深入排查各类问题，严厉打击违法违规行为，规范辖区肉制品市场经营秩序。

加强部门协作。联合公安局食药环大队、农业农村局等多部门，以打击肉类产品违法犯罪为目标，以持续提升肉制品质量安全为方向，以肉类产品生产经营服务单位为重点业态，以畜禽肉及其肉类制品为重点品种，对辖区肉制品生产经营场所开展全面风险排查。截至目前，全州累计开展监督检查509家次；组织部门联合检查次数6次，联合检查25家次。

重点靶向打击。一是严查生产经营单位主体资质是否合法，严厉打击无证、无照生产加工销售肉制品违法违规行为；二是严查肉制品来源及《动物产品检疫合格证明》、《肉品品质检验合格证明》、进货台账、索证索票等食品安全主体责任落实情况，严厉打击使用病死毒死、未经检疫及来源不明畜禽违法违规行为；三是严查生产加工经营场所卫生是否达标，是否合理存放肉制品，是否存在违规使用“生鲜灯”，是否存在以次充好、以假充真、超范围超限量使用食品添加剂和使用非食用物质生产加工肉制品等违法行为。四是充分发挥群众共治，畅通投诉举报渠道，结合群众投诉举报线索，深挖问题，铲除肉制品黑作坊黑场所。

深挖线索成效显。截至目前，全州肉制品专项整治取得阶段性成果，各部门重点联合打击肉制品滥用食品添加剂、无证从事肉制品生产经营违法案件6起；日常监督检查打击经营标签不符合规定的肉制品、使用未经检疫、来源不明或检疫不合格的肉类产品生产加工肉制品等违法案件5起，办结案件累计查办涉案物品280千克，罚没金额4.174万元。

下一步，博州将持续加大对肉类产品市场的监管力度，不定期开展联合检查和“回头看”行动，防止问题反弹。加大对食品安全法律法规和科普知识的宣传力度，提高消费者的自我保护意识和辨别能力，鼓励公众积极参与监督，营造良好的食品安全社会氛围。

审核人：库尔班江·吐尔逊