签发人：索里蒙                    答复类别：A类

刘影委员：

您提出的“关于提高膳食营养，加强学校食堂管理工作的提案”收悉。经研究办理，现答复如下：

近年来，博州教育系统深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全工作的重要指示批示精神，坚持“一切为了学生营养均衡、健康成长”为原则，实施“提升供餐服务质量，守护校园食品安全”专项行动，切实保障广大师生的健康安全。

一、提高思想认识，强化人员培训

定期召开校园安全专题会议，按照“管行业必须管安全”的要求，对校园食品安全工作承担管理责任。将学校食品安全工作列入考核评价指标、纳入学校督导评价体系，严格执行校（园）长负责制和领导陪餐制度，依法配备食品安全总监85名、食品安全员91名，建立学校食品安全“日管控、周排查、月调度”工作制度，层层传导压力、压实责任。1月-3月，博州教育局会同市场监管局组织各县市教育局、州直学校食品安全总监、食品安全员开展2次食品安全专题培训覆盖384人次，重点围绕“两个责任”落实情况、学校餐饮操作规范、学校食品安全总监、食品安全员的职责及义务等方面进行了全面培训，并现场组织参训人员参与食品安全有关知识测试，提升参训人员业务素质。

二、科学营养膳食，促进学生健康成长

实施农村义务教育学生营养改善计划，自治区2012年在温泉县、2018年在博乐市内初班实施义务教育段学生营养餐改善计划，落实义务教育学生营养改善计划资金4297.21万元、累计惠及学生58885人。落实《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，各中小学校食堂每周制定菜谱时都会考虑到食物的营养搭配，保证了营养健康均衡，以满足学生身体成长、学习生活的营养需求；各幼儿园均建立带量食谱，确保营养膳食。每年9月开展学生健康体检监测，通过体检筛选营养不良、肥胖、超重群体，将体检数据及时更新在新疆学生体质健康网-学生体检系统中，积极引导学生家长提早干预。

三、依托智慧监管平台，提升食堂管理质效

有效利用“互联网+明厨亮灶”智慧监管建设应用，覆盖率达100%，随时抽查学校食堂食品安全状况，发现问题及时责令整改并跟踪落实整改情况。充分运用“自治区学校食堂食品卫生安全信息管理系统”，做好每日学校食堂食品信息上报，提升学校食品安全管理水平。联合州市场监督管理局、融媒体中心开展食品安全“您来点 我来查”活动，将活动视频公布在抖音、微信等平台，使家长了解学校食堂运行情况，共同监督校园食品安全。

四、强化校园食品安全宣传教育

各学校利用“开学第一课”“课前三分钟”“食品安全宣传周”等节点，通过主题班会、宣传展板、校园广播、LED屏等形式全面开展食品安全、营养健康知识和反食品浪费宣传教育活动；会同卫健、市场监管等部门春秋季学期各开展一次食品安全专题培训，有效提升学校食堂食品安全管理人员和从业人员的食品安全意识和能力水平。

五、下一步工作

一是压实主体责任，打造“放心食堂”。学校是食品安全管理工作的责任主体，校长（园长）是第一责任人。引导各学校成立由食堂管理人员、教职工代表、学生和家长代表组成的学校膳食委员会，定期组织师生、家长对供餐质量卫生、营养搭配、口感口味、供餐服务等进行量化评价。对考核评价不高、存在较大食品安全隐患的单位，及时终止合同，纳入“黑名单”管理。鼓励有条件的中小学配备专业营养师。积极争取建立大数据平台，未来3-5年努力实现基于中小学生个性健康数据制定个性智能营养配菜和营养干预配餐。

二是开展专项行动，打造“优质食堂”。组织开展学校食堂安全“八个一”活动，即：学校严格落实校领导轮流陪餐制，第一时间掌握学生和家长的意见建议；每周组织一次食堂食品安全检查，发现问题及时整改；每月重点就饭菜价格、质量（花色、口味等）、服务水平等组织一次食堂供餐质量满意度测评，并向学生和家长反馈；每季度通过主题班会、专题报告、案例分析等形式组织一次食堂安全专题教育活动；每学期组织一次学校食堂从业人员职业技能专题培训；每学期组织一次食品安全应急演练；每学期组织一次学校食堂供餐服务管理观摩活动；每学年组织一次学校供餐合作企业招投标行为专项检查活动。

三是强化督导检查，打造“安全食堂”。严格落实食品采购、贮存、加工、供应、配送、洗消等各环节的工作场所、设施设备、操作流程、员工管理相关要求，选择符合食品卫生安全标准的餐（饮）具，健全学校食品安全风险防控体系，保障食品安全。

衷心感谢您对我州教育事业的关心和支持，希望您今后一如既往对我州教育事业多提宝贵意见和建议。

审核人：索里蒙