为有效保障人民群众“舌尖上的安全”，维护市场秩序，近期，食品安全委员会、博州公安局、农业农村局、畜牧兽医局、市场监督管理局多部门协同联动，深入开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动。

一、明确工作目标

此次专项整治行动针对肉类产品市场中存在的掺杂使假、非法添加、私屠滥宰、采购加工病死动物产品等违法犯罪行为进行全面清查和严厉打击。通过集中力量、强化措施、加大排查，确保肉类产品质量安全，切实维护消费者合法权益。

二、强化责任落实

一是结合博州实际成立自治州严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动领导小组，下发通知对专项整治工作提出具体工作要求，组建5个专班。二是4月30日组织各相关部门、科室召开专项整治行动工作部署会，明确工作职责，细化工作任务，统筹推进工作落实。三是分别5次在政府网及微信公众号公布投诉举报电话，面向社会征集打击肉类产品违法犯罪线索，强化社会公治。目前，已公布举报邮箱1个、电话5部。

三、精准靶向出击

㈠加强养殖和屠宰环节监管

组织各级动物防疫人员对全州所有牲畜进行重大动物疫病强制免疫工作，确保畜禽应免尽免，筑牢动物防疫屏障，截至目前，已免疫牛口蹄疫27.39万头，羊口蹄疫81.2万只，猪口蹄疫6.9万头，羊小反刍兽疫69.66万只。对全州7家屠宰企业出入场记录、“两项制度”落实、“瘦肉精”和非洲猪瘟自检等落实情况进行全覆盖检查，共检查14家次。对全州40家兽药经营店是否销售假冒伪劣、违禁兽药等违法行为、“二维码”追溯落实情况进行全面排查；指导26家规模养殖场安全用药情况，截至目前，未发现销售假劣兽药等情况、“二维码”追溯覆盖率达100%。积极配合自治区畜牧科学院、动物卫生监督所等部门完成牛、羊、生猪、蛋禽等畜产品质量安全检测117批次；组织开展牛羊屠宰环节“瘦肉精”专项监督抽检，目前已开展监督抽查6批次，截至目前未接到问题产品有关通报。

㈡加强食品生产环节监管

重点针对原辅料采购、原料贮存管理、食品添加剂使用、人员健康管理等各项环节管控情况，车间的卫生条件、生产工艺流程、产品包装控制、产品标识标签、销售记录等生产加工情况进行全面排查，要求肉制品加工企业严格执行原料进货查验、索证索票、生产过程控制和出厂检验制度，严禁从非定点屠辛企业购进鲜肉、使用无检疫及肉品品质检验合格证章等不合格原料肉制品加工食品、加工过程滥用食品添加剂和添加非食用物质等行为。目前，共出动执法人员12人次，检查肉制品生产企业（小作坊）6家次，暂未发现食品生产环节违法违规行为。

㈢加强食品经营环节监管

检查结合消费特点，针对辖区内商超、餐饮、集中交易

市场等场所，以肉制品、海鲜、冷链食品等为重点，开展全方位“拉网式”食品安全检查工作，详细检查了经营单位的营业执照、食品经营许可证、店内环境卫生，并对采购进货渠道、储存、销售、价格走势、加工制作、屠宰检疫等情况开展监督检查，按照“边检查、边指导、边纠正、边查处”的原则，督促各经营者及从业人员切实增强责任意识和安全意识，严把健康关、食品进货关、食品贮存关、加工制作关，严防发生食品安全事故。目前共检查食品经营单位248家，暂未发现食品经营违法违规行为。针对肉类产品开展抽检5家次，抽检合格率100%。

下一步，博州食安委各相关部门将持续加大监督检查力度，适时专班人员开展联合检查，进一步净化肉类产品市场秩序，消除食品安全隐患，严厉打击肉类产品违法违规行为，以最坚决的态度、最有力的措施，确保肉类产品市场的健康有序发展，让人民群众吃得放心、安心。

审核人：库尔班江·吐尔逊