为切实保障肉类产品质量安全，维护市场秩序，博州食品安全委员会联合博州公安局、农业农村局、畜牧兽医局、市场监督管理局持续深入开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动。

一、目标明确，重点打击。行动聚焦打击养殖屠宰、生产加工、经营销售不合格肉类产品，包括但不限于注水肉、病死畜禽肉、未经检验检疫或检验不合格的肉类产品等，特别针对私屠滥宰、非法添加、假冒伪劣肉制品作为生产加工原料或经营销售等违法行为。同时强化社会共治在政府网及微信公众号等渠道公布投诉举报电话5次，面向社会征集打击肉类产品违法犯罪线索，切实找准弱项和隐患点。

二、多措并举，协同监管。采取监督检查、联合执法、抽检监测等多种方式，深挖违法犯罪源头线索，并对发现的问题依法依规严肃处理。一是加强畜禽养殖、屠宰环节监管。农业农村局与畜牧兽医局督促企业认真落实屠宰检疫“五不得”，严把屠宰检疫“五道”关，确保屠宰检疫操作到位，记录档案填写规范，屠宰动物检疫率、出证率、检出病害动物和病害动物产品无害化处理率100%。截至目前，全州屠宰检疫畜禽186066头只羽，出动人员35人次，检查畜禽养殖场、畜禽交易市场、畜禽屠宰场111家次，未发现畜禽养殖、屠宰相关违法违规行为。二是加强食品生产经营监管。市场监管局以猪、牛、羊、鸡等肉类及其制品为重点，对食品生产企业、小作坊、商场超市和肉食店等生产经营场所进行系统排查整治。现场检查肉制品生产经营单位资质是否齐全，原料来源是否合法合规，进货查验、索证索票等制度是否落实到位，生产过程控制是否符合规范等情况，并联合农业农村局开展联合执法检查，发现不符合要求的立即采取整改措施消除安全隐患。要求企业要按照畜禽屠宰操作规程进行“整修”，去除病变淋巴结、摘除肾上腺和残留甲状腺等，确保产品质量可靠。截至目前，出动人员808人次，检查肉制品生产经营单位385家次，发现问题均整改完毕。三是多部门开展监督抽检。农业农村局对辖区养殖场所开展了监督抽检，从源头上防范违规添加瘦肉精行为，截至目前，共抽检158批次，暂未接到问题产品有关通报；市场监督管理局提高风险排查精准性，覆盖辖区市场、超市、餐饮店等场所对主要致病性微生物、食品添加剂、非食用物质等安全性指标开展了监督抽检，截至目前，共抽检6批次，合格率100%。

三、突出成效，曝光典型。通过多部门协同配合，严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动取得了显著成效，清理整顿了行业乱象，建立了更加完善的肉类产品质量安全监管机制。截至目前，各相关部门已立案查处违法违规案件7起，曝光典型案例5个，有效推动了肉类产业标准化、规范化发展，同时也推动了肉类行业自律，促进了肉类产品质量安全的整体提升。下一步，将继续加强相关部门协同联动，严格执法打击，确保肉类产品从源头到餐桌的全过程安全。

审核人：库尔班江·吐尔逊