为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，有效降低食品安全风险，着力破解基层食品安全监管干部生产许可现场核查能力不足问题，切实提升辖区监管干部专业履职能力。近日，博州市场监管系统创新开展食品生产许可核查实战练兵活动，特邀2名自治区行业资深专家以辖区1家酒类申证企业生产许可现场核查为实战载体，组织州县两级监管业务骨干全程观摩学习并实战演练。通过“现场示范+实时答疑+集中研讨”的沉浸式培训模式，实现核查一次、练兵一批、提升一片的工作目标。

一、创新实训模式，破解培训“纸上谈兵”难题

本次练兵打破传统课堂授课模式，构建“实战场景+专家带培+互动探讨”三维实训体系。核查前，专家结合《食品生产许可审查通则》及《酒类生产许可审查细则》等法律法规，针对调配酒和蒸馏酒原料处理、发酵贮存、勾调罐装等关键控制环节，以及生产厂区防爆、管理制度落实等重点核查项目进行预培训，明确标准与判定依据。检查过程中，专家带领参训人员深入酒厂原料库、制酒车间、罐装车间、包装间等功能区域，采取点对点示范教学，现场演示核查流程、取证方法及文书填写规范，重点解析原料采购风险防控、违规添加非食用物质等酒类生产高频问题核查技巧。

二、聚焦难点攻坚，实现能力“精准赋能”提升

围绕日常监管中遇到的“工艺流程图与实际生产不符、管理制度与实际生产脱节、出厂检验项目不全”等共性难点，参训人员结合辖区监管实际现场提问，专家通过案例剖析、标准解读、经验分享等方式逐一解答。针对酒厂特有的发酵设施设备维护、产品贮存管理、包装标签标识规范等专业问题，组织专家与参训人员、企业负责人开展三方研讨，并延伸开展食品生产重点类别监管业务培训，既明确核查标准，又帮助企业梳理整改方向，实现“监管能力提升+企业规范指导”双向赋能。此次练兵共交流研讨各类问题、建议33条，为后续监管工作提供实操指引。

三、巩固练兵成果，构建长效提升机制

通过以查带训、以学促干的创新模式，就核查相关问题及日常工作中遇到的疑惑共同研讨学习，让参训人员直观掌握食品生产许可核查的关键要点与实操技能，此次练兵覆盖业务骨干12人次，有效解决了基层监管干部“看不懂工艺、找不准问题、定不了措施”的核查困境。

下一步，博州市场监管局将以此次大练兵为契机建立长效机制，适时开展重点食品品类核查指导，同时组织参训人员开展辖区企业“回头看”核查，检验学习成效，持续推动辖区食品生产监管队伍专业化建设，为筑牢食品安全防线提供坚实人才保障。

审核人：库尔班江·吐尔逊