为切实保障2026年春季学期广大师生“舌尖上的安全”，博州市场监管局提前谋划、全面部署，深入辖区学校食堂开展校园食品安全监管工作，筑牢校园食品安全防线，全力护航“开学第一餐”。

一、加强组织领导，精心安排部署

博州场监管局高度重视校园食品安全工作，将春季开学季“校园餐”食品安全监管作为当前工作的重点任务。从“会议桌”到“灶台边”，以精密部署织密校园食安“防护网”。在开学前发布《2026年春季开学校园食品安全工作提示》，召开动员部署会，要求学校食堂对照工作提示，严格落实主体责任、全面自查自纠，做好餐饮服务场所清扫清洁，加大硬件升级改造力度，加强对从业人员食品安全知识培训工作。促进协同共治，明确监管重点、检查内容和工作要求，确保监管工作有序开展，保障校园食品安全。

二、全面排查整治，消除风险隐患

一是“翻箱倒柜”彻查，把问题找准。开学前，市场监管人员深入学校食堂后厨，采取“看现场、查台帐、问人员”相结合的方式，对食品库存清理、原料采购渠道、加工操作流程、餐饮具清洗消毒、设施设备等运行等环节进行“全景式”扫描。重点排查是否存在过期食材“潜伏”库房、“三防”设施“缺位”、消毒记录“断档”等现象，确保不留死角、不走过场。

二是“清单销号”整改，把漏洞堵住。针对检查中发现的健康证临期、地面积水、卫生清理不到位等风险隐患点，校园包联干部现场建立问题清单，实施“一校一策”销号管理。能立行立改的，现场监督整改到位；对需要时间整改的，明确责任到人，责令限期整改，回头看，坚决杜绝隐患演变为事故。

截至目前，已检查学校食堂17家次，发现问题28个，已现场整改完毕，保障了校园食品安全。

三、加强宣传教育，增强食品安全意识

开学前，各县（市）市场监管局联合教育、农业农村等部门组织辖区校（园）长、食品安全管理人员及从业人员约400余人召开开学季“第一课”，围绕《餐饮服务食品安全操作规范》及地方标准进行深度解读。针对食材采购查验、食品留样、清洗消毒等高风险环节，通过“案例剖析+现场观摩”的方式，让法律法规从纸上走进心里，切实解决食品安全管理人员及从业人员“不懂、不会、不注意”的问题。

审核人：库尔班江·吐尔逊